NL - EN - FR - JA

Origine


Het woord zegt het zelf. De chocolade die we gebruiken is afkomstig uit een specifieke streek. De unieke smaak van elke chocolade is het resultaat van de typische omgeving, de grond en het klimaat waar de cacaoboom groeit. Voeg hierbij nog de aan elke regio eigen methode om de bonen te drogen en te fermenteren en je krijgt voor elke originechocolade een duidelijk herkenbare smaak.

Puur

Cuba (70%): uitgesproken cacaosmaak, impressies van geroosterde koffie en specerijen, zoete afdronk

Costa Rica (64%): aroma’s van hout en olijven vermengd met koffie en gerookte cacao

Grenada (67%): fruitig karakter van kersen en blauwe bessen, kruidige afdronk

Brazilië (55%): unieke dubbele fermentatie van de Forastero cacaobonen, explosie van exotische fruitsmaken

Venezuela (66%): aromatisch boeket, hazelnoten in de aanzet, evoluerend naar fruitige smaak van blauwe druif

Ecuador (71%): unieke smaak van de “Cacao Nacional”, subtiele aroma’s van rood fruit en rozijnen, vleugje humus

Peru (68%): uitgesproken citrussmaak op achtergrond, lichtzure afdronk

Columbia (85%): bijzonder eigen karakter, rond en rijp boeket van vanille en banaan

Ivoorkust (72%): zeer geconcentreerd, licht kruidige geur, geroosterde toetsen, impressies van zwarte bessen

Ghana (68%): fruitig karakter van kersen en blauwe bessen, kruidige afdronk

Uganda (80%): overweldigende geur van krachtige cacao, neus van bosgrond en champignon

Tanzania (75%): evenwichtige bittere aanzet, fruitig temperament, eindtoets van vanille

Madagascar (66%): krachtige toets van exotisch hout, kruidig ginseng en zwart fruit in finale

Vietnam (73%): uitgesproken zure cacaosmaak, verrijkt met citrus, hout en tabak

Melk

Costa Rica (38%): licht geroosterd aroma, impressies van olijf en kruidnagel

Venezuela (43%): accent van hazelnoot en amandel, pompelmoes als eindtoets

Vietnam (45%): aroma van passievrucht, impressies van bloemen en rozijnen.

Vanuatu (44%): smaakboeket van hazelnoten, koffie en karamel, licht gerookte afdronk van tabak

Wit

Dominican (31%): zachte botersmaak, accent van vijgen en bloemen

Enkele van onze originechocolades bewerken we tot een fijne tablet van 32 gram, onder cellofaan verpakt in een individueel doosje.